Nobile di Montepulciano Riserva

Nobile di Montepulciano Riservadocg

ZONA DI PRODUZIONE: Le zone collinari di Acquaviva di Montepulciano (SI)

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento selezionando le uve migliori degli appezzamenti con migliore esposizione e tipologia di terreno; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 15-18 giorni a temperatura controllata (24-28° C) con rimontaggi giornalieri e delastage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C per circa 48 ore dopodiché si procede alla svinatura; subito dopo la svinatura i vini, con ancora una buo-na presenza di fecce fini, vengono trasferiti in barriques di rovere francese. Qui avverrà la fermentazione malolattica e subiranno batonnage settimanali per circa 5 mesi; dopo questo periodo continueranno il loro affinamento per altri 7 mesi per poi passare in botti grandi di rovere di Slavonia per altri 6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità, che pervade il corpo, completa complessivamente la forte struttura di questo vino. Da servire in ampi bicchieri di vino, a 18° C almeno. Eccellente con carni rosse arrosto e formaggi stagionati

Possibilità di Invecchiamento:

15/20 anni

6 di 9

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100%
Prugnolo Gentile (Sangiovese)

6 di 9

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Dicono di lui

2005

  • GAMBERO ROSSO
    2 BICCHIERI
  • AIS
    4 GRAPPOLI
  • LUCA MARONI
    91 pt.

2006

  • WINE SPECTATOR
    91 pt.
  • THE WINE ADVOCATE
    89 pt.
  • GAMBERO ROSSO
    3 BICCHIERI
  • AIS
    4 GRAPPOLI
  • GUIDA VINI D'ITALIA L'ESPRESSO
    15 /20

2007

  • WINE ENTHUSIAST
    88 pt.
  • THE WINE ADVOCATE
    90 pt.
  • JAMES SUCKLING
    92 pt.
  • GAMBERO ROSSO
    2 BICCHIERI ROSSI

2008

  • WINE SPECTATOR
    86 pt.
  • JAMES SUCKLING
    87 pt.
  • GUIDA VINI D'ITALIA L'ESPRESSO
    17,5 /20
  • GAMBERO ROSSO
    2 BICCHIERI ROSSI
  • THE WINE ADVOCATE
    90 pt.
  • WINE ENTHUSIAST
    88 pt.

2009

  • JAMES SUCKLING
    91 pt.
  • GAMBERO ROSSO
    2 BICCHIERI
  • VERONELLI
    92 pt.
  • AIS
    4 GRAPPOLI

2011

  • Gambero Rosso
    3 BICCHIERI
  • AIS
    4 VITI

2012

  • Gambero Rosso
    3 BICCHIERI
  • VINI BUONI D'ITALIA
    3 STELLE

2013

  • BERLINER WEIN TROPHY
    SILVER MEDAL
  • VINI BUONI D'ITALIA
    4 STELLE
  • DANIELE CERNILLI
    89 PT