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​​​​"Pian di Seta" Vermentino di Toscana IGT​

colore piacevolmente dorato, si presenta sontuoso e con spiccata mineralità. Al naso note di fiori di acacia sono affiancate a piacevoli sensazioni agrumate​

Sc​heda Tecnica

Categoria

Vino Bianco

Denominazione

IGT

Zona

Monteverdi Marittimo (PI)

Uve

Vermentino

Epoca di Vendemmia

Metà settembre

Affinamento

le uve, provenienti da vigneti selezionati per esposizione e tipologia di terreno, vengono raccolte manualmente, diraspate ed inviate in pressa ad una temperatura di circa 10° C dove effettueranno una breve macerazione pellicolare; il mosto che ne deriva, viene poi trasferito in serbatoi di acciaio dove effettuerà la fermentazione alcolica ad una temperatura compresa tra i 12° e i 14° C. Finita la fermentazione il vino ottenuto proseguirà il suo affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, per poi terminare il suo affinamento per circa un anno in bottiglia