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Ricette

 

 

Cannoli di Ricotta con Crema di Zucchine, Fiori di Zucchina e Pinoli
Maltagliati Verdi con ortaggi di primavera
Spezzatino di Chianina al Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Fattoria del Cerro
Crudo di Chianina, Purea di Pomodori Secchi, Olive, Capperi e scaglie di Pecorino a Latte Crudo
Crostone con Crema di Asparagi e Guanciale Croccante
Gnocchi di ricotta e zafferano su crema di zucchine
Pici con le Briciole, Cavolo Nero, Guanciale e Pecorino Nero
Semifreddo pesche e vaniglia
Filetto di maiale in salsa di mele e uva bianca
Pici Cacio, Pepe e Zafferano della Val d'Orcia
Pappardelle di Castagne con Verza, Porri e Salsiccia