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Bruschetta con pomodorini brasati e lardo agli aromi

INGREDIENTI CONSIGLIATI

Pomodorini tipo piccadilly 

Olio evo

Zucchero di canna 

Origano 

Sale e pepe nero qb

 

 

Rosso di Toscana IGTRosso di Toscana IGThttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/rosso-di-toscana-igt02/11/2023 09:26:12011777Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx6271htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/LaPoderina/Toscana%20Rosso%20IGT/La%20Poderina%20Rosso%20di%20Toscana%20IGT.png" style="BORDER:0px solid;" />

MODALITÀ DI PREPARAZIONE

RICET​TA

Lavare i pomodorini, tagliarli i due e disporli in una teglia inox rivestita con carta forno . Condire con olio evo , zucchero di canna , origano, sale e pepe nero e far cuocere in forno a 75 gradi per il tempo necessario affinché arrostiscano leggermente perdendo la loro acqua di vegetazione.
Procedimento alla preparazione dei crostini:
Tagliato il pane raffermo, disponiamolo su una teglia da forno guarnendo le fette di pane con i pomodorini brasati quindi infornare a temperatura alta finché il crostone sarà ben caldo.
Prima di servire al tavolo condite il crostone con un filo di olio evo e guarnire con sottili fettine di lardo agli aromi disponendole sopra ai pomodorini.

 

 

Casarecce agli ortaggi di primaveraCasarecce agli ortaggi di primaverahttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/la-poderina/ricette/casarecce-agli-ortaggi-di-primavera15/03/2023 13:26:05011604Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx897htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/Casarecce%20primaverili.jpg" style="BORDER:0px solid;" />
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