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Il Ristorante

La Miniera

  • Tenuta di Monterufoli

cucina "sensata"

Narrare il carattere del territorio mediante la cucina, presentando piatti caratterizzati da un equilibrio tra tradizione e innovazione, senza perseguire l'elaborazione di piatti dall'approccio eccessivamente gourmet, poiché ciò non corrisponde alla finalità culinaria dello chef.​​

L’identità

Nei nostri piatti

Il menù del Ristorante "La Miniera" presso la Tenuta di Monterufoli è una celebrazione della tradizione toscana, arricchita dal tocco innovativo dello Chef Gabriele Rosini. La scelta attenta dei prodotti del territorio e il rispetto delle stagioni sono al centro della nostra filosofia culinaria. Dai tagliolini fatti in casa al tartufo di San Miniato alle pappardelle al sugo di cinghiale, dai croccanti bocconcini di baccalà in tempura su base di pappa al pomodoro ai piatti di mare come il cacciucco alla livornese, ogni proposta è un omaggio agli ingredienti locali di alta qualità. Il menù, in costante evoluzione in base alla disponibilità stagionale, include anche creazioni innovative come il tiramisù "inverso" e dolci classici come la cheesecake al pistacchio.

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Il nostro Oste

Lo Chef Gabriele Rosini è il cuore pulsante di "La Miniera". Nato e cresciuto in un pittoresco paesino sulla costa toscana, la sua cucina riflette la profonda connessione con il mare e la terra. Con una passione per l'utilizzo di prodotti locali e la creazione di piatti che rispecchiano la stagionalità, lo Chef Rosini ha portato una ventata di freschezza e innovazione al ristorante. Oltre al menù principale, propone ogni giorno piatti extra preparati esclusivamente con verdure di stagione, permettendo agli ospiti di assaporare appieno l'essenza del territorio toscano.​

Gabriele Rosini7

Come trovarci

Indicazioni per Tenuta di Monterufoli

Per chi arriva da nord

Uscita superstrada Cecina Nord, S.S. 68 per Volterra, al Km 16 strada SP 18 seguire per Canneto. Dopo Km 14 indicazione a sinistra per Villetta di Monterufoli. Dopo 2 Km di strada bianca si arriva all…

Per chi arriva da sud

Uscita superstrada Piombino-Venturina, S.S. 438 e seguire indicazioni per Suvereto, quindi per Monteverdi M.mo-Canneto; oltrepassare il paese di Canneto. A 4 Km dal paese bivio a destra per la villett…

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    Tenuta di Monterufoli, Località Villetta di Monterufoli, Canneto, PI, Italia

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    +39 0565 784282 +39 3486001624

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      Fra giorni

      Il Ristorante La Miniera

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      Le Esperienze Degustazione dei Vini della Tenuta di Monterufoli

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      Fra giorni

      Le Esperienze Degustazione del Vermentino Pian di Seta

      1 1h
      Fra giorni
      4h

      Le Esperienze A spasso nei Vigneti con E-bike

      Fra giorni

      Le Esperienze Visita della Tenuta in fuoristrada e degustazione

      2 2h
      Fra giorni
      4h

      Le Esperienze Lezione di Cucina a Monterufoli

      2 4h

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