Pian di Seta Vermentino di Toscana IGT

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Pian di Seta Vermentino di Toscana IGT

Storia del vino

“Pian di Seta” è un vino elegante, spiccatamente minerale, ma allo stesso tempo sofisticato e aromatico. Un vino che nasce nell'entroterra maremmano tipico di Monterufoli, zona di rilievi collinari dolci caratterizzati da suoli limo-argillosi con un'importante presenza di pietra calcarea. Proprio questa struttura si ritrova nel bicchiere. Un’evidenza che, alle caratteristiche naturali dei terreni su cui l'azienda ha sviluppato le coltivazioni delle uve Vermentino, somma ricerca, innovazione e investimenti messi in campo per raggiungere la combinazione perfetta di aroma e gusto del nostro Vermentino di Toscana.

Pian di Seta Vermentino di Toscana IGT

Zona di Produzione e Uve

Pian di Seta Vermentino di Toscana IGT

Vinificazione e maturazione

La raccolta manuale viene effettuata verso la prima decade di settembre; dopo una leggera macerazione pellicolare di alcune ore in assenza di ossigeno, le uve vengono pressate in maniera soffice e Il mosto, così ottenuto, subisce una decantazione statica a freddo per 48 ore. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 15° C, al termine della quale, il vino rimane in acciaio inox per  circa 3 mesi.

Pian di Seta Vermentino di Toscana IGT

Note di degustazione

Al naso sviluppa ottima complessità grazie a note finemente fruttate e floreali arricchite da sentori minerali. In bocca è morbido ed ampio con un finale fresco e sapido. Da servire intorno ai 10° C.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo ed in abbinamento a piatti a base di pesce e formaggi a media stagionatura.

Tenuta

Tenuta di Monterufoli

La Tenuta di Monterufoli è situata tra la Val di Cecina e la Val di Cornia in provincia di Pisa.

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