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Brunello di Montalcino DOCG

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Brunello di Montalcino DOCG

Storia del vino

La più alta espressione di Montalcino e delle caratteristiche di eleganza e profondità della zona sud-est della denominazione che accoglie i nostri vigneti di sangiovese grosso.
Un Brunello che non smette mai di stupirci e che al tempo stesso ci spinge ogni volta a migliorarci e a “guardare oltre” nel nostro cammino volto alla sempre più profonda conoscenza di questo meraviglioso gioiello enologico. Il lungo affinamento, unito alla permanenza in legno, esalta i suoi aromi e profumi.

Brunello di Montalcino DOCG

Zona di produzione e uve
Castelnuovo dell’Abate, Montalcino (SI)
Sangiovese grosso 100%

Brunello di Montalcino DOCG

Vinificazione e maturazione

Vendemmia manuale, fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e  délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino viene trasferito in legno di rovere dove subirà batonnage settimanali per circa 4 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 20 mesi.

Brunello di Montalcino DOCG

Note di degustazione

In bocca si presenta intenso e forte, leggermente tannico, morbido e persistente. Servire a 18° C in ampi calici.

Abbinamento

Ideale con arrosti di carne bianca o rossa, pollame, selvaggina e formaggi stagionati.

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Tenuta

La Poderina

La Poderina è situata a Montalcino, nella zona di Castelnuovo dell’Abate, area nota per la particolare eleganza ed equilibrio delle sue uve.

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          Indirizzo

          Azienda Agricola La Poderina, Localita’ Poderina, Castelnuovo dell’Abate, SI, Italia

          Telefono

          +39 0577 835737

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          lapoderina@tenutedelcerro.it

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