Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG​

  • Momenti in compagnia
  • Fattoria del Cerro
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  • Menzioni 2019

  • Vini Buoni d’Italia 3 stelle,
  • Mundus Vini Silver Medal,
  • James Suckling 92,
  • Vinum 93,

Menzioni (15)

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG​

Storia del vino

Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva rappresenta la storia della nostra Tenuta. E’ infatti il primo Vino Nobile prodotto fin dalla prima annata di produzione di questa denominazione nella nostra Tenuta. Un vino che nasce da vigneti selezionati, i più alti della proprietà, nei quali il sangiovese-prugnolo gentile dimora da oltre 30 anni.

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG​

Zona di Produzione e Uve

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG​

Vinificazione e maturazione

Le uve vengono vendemmiate selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno; fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una  macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino prosegue il suo affinamento in legno di rovere per minimo 18 mesi seguiti da 6 mesi in bottiglia.

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG​

Note di degustazione

Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità completa la forte struttura di questo vino. Da servire in ampi bicchieri a 18° C.

Abbinamento

Eccellente con carni rosse arrosto e formaggi stagionati.

Tenuta

Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile​​ è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano.

Tenuta=Fattoria del cerro, Uso=Mappa

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