“Silìneo” Vino Nobile di Montepulciano DOCG
- Momenti in compagnia
- Fattoria del Cerro

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Menzioni 2021
- Veronelli 91,
- Vinum 91,
- James Suckling 92,
- Mundus Vini Gold Medal,

Menzioni (14)
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Menzioni 2021
- Veronelli 91
- Vinum 91
- James Suckling 92
- Mundus Vini Gold Medal
- Decanter Silver Medal
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Menzioni 2020
- Berliner Weine Trophy Gold Medal
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Menzioni 2019
- James Suckling 91
- Cernilli Doctor Wine 90
- Vini Buoni d'Italia 4 stelle
- Gambero Rosso 3 bicchieri
- Veronelli 91
- Luca Maroni 93
- Falstaff 90
- Vinous Media 90
"Silìneo" Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Storia del vino
Silìneo è il vino più classico di Fattoria del Cerro. Un vino che racchiude le uve dei vigneti di proprietà dedicati alla denominazione e che vuole mostrare quanto vera sia la “classicità moderna” del Vino Nobile, grazie a un disciplinare di produzione innovativo ma al tempo stesso rispettoso delle potenzialità del Sangiovese a Montepulciano.
Il nome del vino, un neologismo, si ispira alle sensazioni che il vino ha il potere di evocare: l’eleganza, la sinuosità, e l’equilibro. Ma vuole anche esprimere visivamente il richiamo alle forme eleganti e armoniose delle colline che ospitano i nostri vigneti.
"Silìneo" Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Zona di Produzione e Uve
"Silìneo" Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vinificazione e maturazione
Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28°C) con rimontaggi giornalieri e délestage; alla svinatura il vino viene trasferito in legno di rovere dove affinerà per minimo 18 mesi.
"Silìneo" Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Note di degustazione
La percezione dei frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con fini note speziate, gusto equilibrato con evidente ma discreta componente tannica. Servire in bicchieri di vino di dimensioni medie a 16°-18° C.
Abbinamento
Ottimo abbinato ad antipasti, primi piatti conditi con sughi di carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o in casseruola.

Fattoria del Cerro
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano.

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Fattoria del Cerro

La nobile degustazione
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3
-
1h30
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Le Esperienze La nobile degustazione

Le Esperienze La storia di Fattoria del Cerro

Le Esperienze Alla scoperta di Fattoria del Cerro

Le Esperienze Caccia al Tartufo

Le Esperienze A spasso nei vigneti con e-bike Fattoria del Cerro

Le Esperienze Picnic in Vigna

Le Esperienze Lezione di Cucina Fattoria del Cerro

Le Esperienze Visita in Fuoristrada dei Vigneti Fattoria del Cerro

Le Esperienze I vini bianchi e le bollicine

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La storia di Fattoria del Cerro
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Alla scoperta di Fattoria del Cerro
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Caccia al Tartufo
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Le Esperienze Caccia al Tartufo

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