Cerrus Metodo Classico Brut Rosé

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CERRUS METODO CLASSICO BRUT ROSÉ

Storia del vino

Il Cerrus Rosé Metodo Classico dimostra quanto versatile possa essere il Sangiovese nel territorio di Montepulciano. La profondità di sapore e la sua ricchezza permettono di abbinarlo ad una vasta gamma di pietanze.

CERRUS METODO CLASSICO BRUT ROSÉ

Zona di Produzione

CERRUS METODO CLASSICO BRUT ROSÉ

Vinificazione e maturazione

Le uve sono pressate in maniera soffice, la lunga e lenta fermentazione avviene a temperatura controllata (12° – 14° C) per garantire una buona concentrazione aromatica. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene rimane sulle proprie fecce fini per 3 mesi fino all'imbottigliamento momento nel quale viene aggiunto il liqueur de tirage e il vino subisce una lenta presa di spuma per minimo 24 mesi.

CERRUS METODO CLASSICO BRUT ROSÉ

Note di degustazione

Si presenta alla vista di colore rosa con riflessi violacei, al naso si percepiscono note di frutti rossi e principalmente sentori di lampone e ciliegia, in bocca è pieno con un perlage fine e persistente.

Abbinamento

Ideale come aperitivo, la profondità di sapore e la sua ricchezza permettono abbinamenti anche con carni bianche, da provare con la pizza.

Tenuta

Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile​​ è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano.

Tenuta=Fattoria del cerro, Uso=Mappa

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