Vinsanto di Montepulciano DOC
- Momenti in compagnia
- Fattoria del Cerro

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Menzioni 2019
- Veronelli 92,

Menzioni (2)
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Menzioni 2019
- Veronelli 92
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Menzioni 2016
- Wine Critic 90
Vinsanto di Montepulciano DOC
Storia del vino
I bei grappoli dorati stesi sui cannicci durante i mesi autunnali e invernali sono un’immagine sempre viva nell’immaginario toscano del vino; ancora oggi, questo è il metodo migliore per realizzare un meraviglioso Vinsanto.
Si raccolgono a mano i grappoli di Trebbiano e Malvasia e si stendono sui cannicci. All'appassimento delle uve, la Fattoria del Cerro ha destinato l'ampio sottotetto del “Podere Argiano” che, essendo ben aerato e con la giusta umidità, è il miglior ambiente per farle giungere sane fino a gennaio, quando vengono pigiate. Le botti di legno custodiscono il Vinsanto fino a dargli quella carica di sapori e di profumi che nessun altro vino da dessert sa sviluppare.
Vinsanto di Montepulciano DOC
Zona di Produzione e Uve
Vinsanto di Montepulciano DOC
Vinificazione e maturazione
Le uve vengono vendemmiate manualmente e messe ad appassire su graticci in locali ben arieggiati fino al raggiungimento della giusta concentrazione; il mosto che si ottiene dalla pigiatura delle uve viene trasferito in caratelli di rovere dove effettuerà la fermentazione alcolica e
rimarrà ad affinare per 3 anni.
Vinsanto di Montepulciano DOC
Note di degustazione
Al naso si percepiscono chiare note di albicocca, pesca, fico, ed erbe secche; in bocca è denso e dolce, con una freschezza persistente.
Abbinamento
E’ l’abbinamento ideale in accompagnamento a dolci e biscotti, formaggi di capra stagionati, formaggi erborinati e foie gras.

Fattoria del Cerro
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano.

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Fattoria del Cerro

La nobile degustazione
-
3
-
1h30
Numero partecipanti
Chi
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Attendi conferma
Riceverai una e-mail a questo indirizzo da parte della struttura con il riepilogo della richiesta di prenotazione e le relative istruzioni necessarie per confermare l’esperienza.
Le esperienze aggiuntive sono soggette a verifica di disponibilità. Sarai contattato per confermare l’esperienza per la data e la fascia oraria da te indicata.
Ecco, un riassunto della tua esperienza

Le Esperienze La nobile degustazione

Le Esperienze La storia di Fattoria del Cerro

Le Esperienze Alla scoperta di Fattoria del Cerro

Le Esperienze Caccia al Tartufo

Le Esperienze A spasso nei vigneti con e-bike Fattoria del Cerro

Le Esperienze Picnic in Vigna

Le Esperienze Lezione di Cucina Fattoria del Cerro

Le Esperienze Visita in Fuoristrada dei Vigneti Fattoria del Cerro

Le Esperienze I vini bianchi e le bollicine

Le Esperienze I vini da meditazione

Il ristorante L’Antica Chiusina
A partire da
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Il pagamento dovrà essere effettuato in struttura.
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Le Esperienze La nobile degustazione
L'Antica Chiusina
La prenotazione definitiva avviene via mail dopo aver compilato la richiesta.
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La storia di Fattoria del Cerro
-
4
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1h30
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Alla scoperta di Fattoria del Cerro
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Caccia al Tartufo
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Le Esperienze Caccia al Tartufo

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Fattoria del Cerro

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