Cerrus Metodo Classico Brut

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  • Fattoria del Cerro
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  • Vini Buoni d’Italia 4 Stelle,

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Cerrus Metodo Classico Brut

Storia del vino

Il Cerrus è il primo spumante metodo classico prodotto nelle nostre Tenute.
Originale e di spiccata personalità, valorizza egregiamente le migliori uve bianche dei nostri vigneti, scelte per questa "prima assoluta" nella storia spumantistica di Fattoria del Cerro.

Cerrus Metodo Classico Brut

Zona di Produzione

Cerrus Metodo Classico Brut

Vinificazione e maturazione

Le uve sono pressate in maniera soffice, la lunga e lenta fermentazione avviene a temperatura controllata (12° – 14° C) per garantire una buona concentrazione aromatica. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene rimane sulle proprie fecce fini per 3 mesi fino all'imbottigliamento momento nel quale viene aggiunto il liqueur de tirage e il vino subisce una lenta presa di spuma per minimo 24 mesi.

Cerrus Metodo Classico Brut

Note di degustazione

Si presenta alla vista di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso si percepiscono note floreali con sentori di crosta di pane, in bocca il gusto è pieno con un perlage fine e persistente.

Abbinamento

Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento ad antipasti a base di pesce, verdure e formaggi, crostacei in genere, così come paste e risotti a base di pesce e verdure.

Tenuta

Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile​​ è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano.

Tenuta=Fattoria del cerro, Uso=Mappa

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