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​​"Me​moira"
Montefalco Sagrantino DOCG

deciso, potente, con una concentrazione tannica evidente, soprattutt​o quando è ancora giovane. Servire in calici ampi a 18° C. Perfetto per​​ carni rosse arrosto, piatti ricchi ed elaborati, formaggi stagionati

Scheda​ Tecnica​​

Categoria

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Zona

Gualdo Cattaneo (PG)

Uve

Sagrantino

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Affinamento

fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 29° C; alla svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese. Rimarrà in legno per 12 mesi seguiti da 6 mesi di bottiglia

 

 

 

 

ColpetroneColpetronehttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/colpetrone01/03/2023 15:29:02011860Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini I aspx68156htmlFalseaspx<img alt="" src="/Photogallery/Colpetrone%20istituzionale.jpg" style="BORDER:0px solid;" /><img alt="" src="/Photogallery/Colpetrone%20istituzionale.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

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