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​​​​​Brunello di Montalcino DOCG​

​​​in bocca si presenta intenso e forte, leggermente tannico, morbido e persistente. Servire a 18° C in ampi calici. Ideale con arrosti di car​ne bianca o rossa, pollame, selvaggina e formaggi stagionati

Scheda​ Tecnica

​
Categoria

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Zona

Castelnuovo dell’Abate, Montalcino (SI)

Uve

Sangiovese

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Affinamento

vendemmia manuale, fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino viene trasferito in legno di rovere dove subirà batonnage settimanali per circa 4 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 20 mesi

 

 

Cinghiale alla cacciatoraCinghiale alla cacciatorahttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/la-poderina/ricette/cinghiale-alla-cacciatora04/12/2020 13:58:29011885Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini I aspx8105htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/Cinghiale%20alla%20cacciatora.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

La PoderinaLa Poderinahttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/la-poderina19/06/2024 09:46:50011858Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini I aspx75031htmlFalseaspx<img alt="" src="/Tenute/La%20Poderina/1%20Poderina%20dall_alto10.jpg" style="BORDER:0px solid;" /><img alt="" src="/PublishingImages/Poderina%20dall_alto12.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

Brunello di Montalcino riserva DOCGBrunello di Montalcino riserva DOCGhttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/poggio-abate-brunello-riserva02/11/2023 09:22:53011775Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini I aspx10971htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/LaPoderina/PoggioAbateBrunelloRiserva/PoggioAbateBrunelloRiserva.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino RossoSangiovese/it/landing/brunello-di-montalcino-riserva-2015
Rosso di MontalcinoRosso di Montalcinohttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/rosso-di-montalcino09/11/2024 17:51:57011776Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini I aspx9330htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/LaPoderina/RossoDiMontalcino/ON/PoderinaRossoMontalcino.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino RossoSangiovese/it/landing/rosso-di-montalcino-2020
Rosso di Toscana IGTRosso di Toscana IGThttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/rosso-di-toscana-igt02/11/2023 09:26:12011777Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini I aspx7563htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/LaPoderina/Toscana%20Rosso%20IGT/La%20Poderina%20Rosso%20di%20Toscana%20IGT.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino RossoSangiovese/it/landing/rosso-di-toscana-2020
Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia tardivaMoscadello di Montalcino DOC Vendemmia tardivahttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/moscadello02/11/2023 09:27:30011774Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini I aspx11178htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/LaPoderina/Moscadello/PoderinaMoscadello.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino DolceMoscato/it/landing/moscadello-di-montalcino-2016