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​​​​​Brunello di Montalcino DOCG​

​​​in bocca si presenta intenso e forte, leggermente tannico, morbido e persistente. Servire a 18° C in ampi calici. Ideale con arrosti di car​ne bianca o rossa, pollame, selvaggina e formaggi stagionati

Scheda​ Tecnica


Categoria

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Zona

Castelnuovo dell’Abate, Montalcino (SI)

Uve

Sangiovese

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Affinamento

vendemmia manuale, fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino, con ancora una buona presenza di fecce fini, viene trasferito in legno di rovere dove avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 4 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 20 mesi

 

 

Cinghiale alla cacciatoraCinghiale alla cacciatorahttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/la-poderina/ricette/cinghiale-alla-cacciatora30/07/2020 09:06:37018677Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona I vini Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini aspx150htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/Cinghiale%20alla%20cacciatora.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

La PoderinaLa Poderinahttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/la-poderina12/11/2020 10:16:2109312Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona I vini Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini aspx12287htmlFalseaspx<img alt="" src="/Tenute/La%20Poderina/1%20Poderina%20dall_alto10.jpg" style="BORDER:0px solid;" /><img alt="" src="/PublishingImages/Poderina%20dall_alto12.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

Brunello di Montalcino riserva DOCGBrunello di Montalcino riserva DOCGhttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/poggio-abate-brunello-riserva14/11/2019 17:16:3509333Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona I vini Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini aspx3399htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/LaPoderina/PoggioAbateBrunelloRiserva/PoggioAbateBrunelloRiserva.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino RossoSangiovese
Rosso di MontalcinoRosso di Montalcinohttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/rosso-di-montalcino14/11/2019 17:16:3509334Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona I vini Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini aspx3241htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/LaPoderina/RossoDiMontalcino/ON/PoderinaRossoMontalcino.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino RossoSangiovese
Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia tardivaMoscadello di Montalcino DOC Vendemmia tardivahttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/moscadello14/11/2019 17:16:3509332Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona I vini Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini aspx3033htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/LaPoderina/Moscadello/PoderinaMoscadello.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino DolceMoscato