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​​​​Grechetto Umbria IGT

C​olore giallo paglierino intenso ha un bouquet molto floreale e intenso. Servito ad una temperatura fra i 10° e i 12° C, si sposa in maniera egregia ai piatti di pesce ma anche a carni bianche o formaggi di media stagionatura​

Scheda Tecnica​

Categoria

Vino Bianco

Denominazione

IGT

Zona

Gualdo Cattaneo (PG)

Uve

Chardonnay; Grechetto

Epoca di Vendemmia

Metà settembre

Affinamento

le uve raccolte manualmente vengono pressate in maniera soffice ad una pressione massima di 0,2 bar; il mosto ottenuto, dopo una prima fase di decantazione statica a freddo, viene avviato alla fermentazione ad una temperatura compresa tra i 12° e i 15° C. Finita la fermentazione alcolica, il vino affina a contatto con le proprie fecce fini per un periodo di circa 3 mesi subendo rimontaggi continui