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​​"Poggio Miniera" Val di Cornia rosso DOCG

si presenta alla vista con un intenso colore rubino, al naso è ricco di note di frutta rossa matura e di una piacevole nota balsamica sul finale. In bocca è ​pieno e rotondo, con tannini ben equilibrati

Sched​a Tecnica

Categoria

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Zona

Tenute di Monterufoli - Monteverdi Marittimo (PI)

Uve

Sangiovese

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Affinamento

vendemmia manuale in cassette; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (max 26°C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 32°C per qualche giorno. Dopo la svinatura il vino permane in acciaio fino alla fine dell’inverno per poi essere calato in botti di rovere per circa un anno. Il tutto si completa con un lungo affinamento in bottiglia

 

 

Cinghiale arrostoCinghiale arrostohttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/monterufoli/ricette/cinghiale-arrosto08/05/2023 08:10:55011679Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx4718htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/Cinghiale%20arrosto.jpg" width="1024" style="BORDER:0px solid;" />
Maltagliati al sugo di ColombaccioMaltagliati al sugo di Colombacciohttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/monterufoli/ricette/maltagliati-al-sugo-di-colombaccio08/05/2023 08:25:24011678Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx13250htmlFalseaspx<img alt="" height="855" src="/it/PublishingImages/Maltagliati%20al%20sugo%20di%20colombaccio.jpg" width="1024" style="BORDER:0px solid;" />
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MonterufoliMonterufolihttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/monterufoli12/06/2024 07:01:38011859Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx116488htmlFalseaspx<img alt="" src="/Tenute/Monterufoli/1Villetta%20nuova1.jpeg" style="BORDER:0px solid;" /><img alt="" src="/Tenute/Monterufoli/1Villetta%20nuova1.jpeg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGTPian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGThttps://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/pian-di-seta-vermentino-di-toscana-bio-igt02/11/2023 09:30:18011779Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini Linea Etrusca aspx4731htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/Monterufoli/PianDiSeta/Pian%20di%20Seta%20Bio%20Vermentino.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino BiancoVermentino