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​​"Poggio Miniera" Val di Cornia rosso DOCG

si presenta alla vista con un intenso colore rubino, al naso è ricco di note di frutta rossa matura e di una piacevole nota balsamica sul finale. In bocca è ​pieno e rotondo, con tannini ben equilibrati

Sched​a Tecnica

Categoria

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Zona

Tenute di Monterufoli - Monteverdi Marittimo (PI)

Uve

Sangiovese

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Affinamento

vendemmia manuale in cassette; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (26°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C; dopo la svinatura il vino continuerà il suo affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi per poi terminare il suo affinamento in bottiglia

 

 

Maltagliati al sugo di ColombaccioMaltagliati al sugo di Colombacciohttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/monterufoli/ricette/maltagliati-al-sugo-di-colombaccio20/07/2020 12:02:27041797Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx3222htmlFalseaspx<img alt="" height="855" src="/it/PublishingImages/Maltagliati%20al%20sugo%20di%20colombaccio.jpg" width="1024" style="BORDER:0px solid;" />
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Pappardelle al cinghialePappardelle al cinghialehttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/monterufoli/ricette/pappardelle-al-cinghiale02/05/2022 13:18:50041799Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx90htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/Pappardelle%20al%20cinghiale%20Monterufoli.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

MonterufoliMonterufolihttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/monterufoli17/05/2022 08:41:20041974Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx68688htmlFalseaspx<img alt="" src="/Tenute/Monterufoli/1Tenuta%20di%20Monterufoli.jpg" width="1620" style="BORDER:0px solid;" /><img alt="" src="/Tenute/Monterufoli/1Tenuta%20di%20Monterufoli.jpg" width="1920" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

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