“Antica Chiusina” Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Occasioni Speciali

Fattoria del Cerro

Menzioni 2018
Luca Maroni 91,
Cernilli Doctor Wine 93,
Bibenda 5 Grappoli,
Veronelli 3 Stelle Oro,

“Antica Chiusina” Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Storia del vino

Antica Chiusina è il capolavoro della Fattoria del Cerro. Viene prodotto solo in quelle annate rese straordinarie, oltre che dalla naturale vocazione del territorio di Montepulciano, anche dalla felice maturazione delle uve. È un vino intimamente legato non solo tenuta, ma anche alla storia della denominazione stessa. Il suo nome identifica un vigneto di proprietà che ancora oggi è attraversato dalla strada etrusca che collegava Montepulciano e Chiusi, due delle città più significative dell’antica Etruria.
Antica Chiusina si insedia ai massimi vertici qualitativi del Nobile di Montepulciano per il suo carattere di grande piacevolezza e eleganza.

“Antica Chiusina” vino nobile di Montepulciano DOCG

Zona di Produzione e Uve

Le zone collinari di Acquaviva di Montepulciano (SI)

Prevalentemente Prugnolo Gentile (Sangiovese)

“Antica Chiusina” vino nobile di Montepulciano DOCG

Vinificazione e maturazione

Vendemmia manuale delle uve in cassette da Kg. 20; fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C. Successivamente il vino viene trasferito legno di rovere dove rimarrà per minimo 18 mesi.

“Antica Chiusina” vino nobile di Montepulciano DOCG

Note di degustazione

Rosso rubino alla vista, con unghia leggermente granata. Al naso si avvertono profumi di prugna matura e marasca che poi si sviluppano su sentori di cannella, resina, tabacco e chiodi di garofano. Complesso in degustazione, caldo e corposo, caratterizzato da una fitta trama tannica e da una buona persistenza.

Abbinamento

Adatto per essere abbinato a carni rosse, selvaggina o cacciagione, è perfetto con lo spezzatino di cinghiale.

Tenuta

Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano.

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