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​​​​​​​​Cerrus Brut​

i​l primo spumante metodo classico di Tenute del Cerro, originale e di spiccata personalità. Si presenta alla vista di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso si percepiscono note floreali con sentori di crosta di pane, in bocca il gusto è pieno con un perlage fine e persistente. Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento ad antipasti a base di pesce, verdure e formaggi, crostacei in genere, così come paste e risotti a base di pesce e verdure​

Scheda​ Tecnica

Categoria

Frizzante

Denominazione

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut

Zona

Montepulciano (SI)

Uve

-

Epoca di Vendemmia

Fine agosto

Affinamento

Le uve sono pressate in maniera soffice, la lunga e lenta fermentazione avviene a temperatura controllata (12° - 14° C) per garantire una buona concentrazione aromatica. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene rimane sulle proprie fecce fini per 3 mesi fino all'imbottigliamento momento nel quale viene aggiunto il liqueur de tirage e il vino subisce una lenta presa di spuma per minimo 24 mesi

 

 

Crostone con Crema di Asparagi e Guanciale CroccanteCrostone con Crema di Asparagi e Guanciale Croccantehttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/fattoria-del-cerro/ricette/crostone-con-crema-di-asparagi-e-guanciale-croccante02/05/2022 12:53:14032770Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini Linea aspx31htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/Crostone%20Crema%20di%20%20Asparagi%20e%20Guanciale%20Croccante.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

Fattoria del CerroFattoria del Cerrohttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/fattoria-del-cerro26/01/2022 15:43:01013058Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini Linea aspx48324htmlFalseaspx<img alt="" src="/Tenute/Fattoria%20del%20Cerro/1%20Fattoria%20del%20Cerro%20con%20drone.jpg" width="1920" style="BORDER:0px solid;" /><img alt="" src="/Tenute/Fattoria%20del%20Cerro/1%20Fattoria%20del%20Cerro%20con%20drone.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

Nobile di Montepulciano "Silìneo"Nobile di Montepulciano "Silìneo"https://www.tenutedelcerro.it/it/i-vini/nobile-di-montepulciano-silineo29/06/2021 10:01:10013068Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini Linea aspx7289htmlFalseaspx<img alt="" src="/PublishingImages/Fattoriadelcerro/NobileDiMontepulciano/ON/Nobile%20Silìneo.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino RossoSangiovese/it/landing/silineo-2018
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