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​​​​​​Chianti Colli Senesi DOCG​

il sapore è morbido, corposo e di buona persistenza. Consigliabile servirlo tra i 16° e i 18° C in calici di media dimensione. Ottimo con primi piatti conditi con sughi a base di carne e funghi, stufati di vitello e pollo arrosto​

Sche​d​a Tecnica​

Categoria

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Zona

Montepulciano (SI)

Uve

Sangiovese

Epoca di Vendemmia

Prima metà di settembre

Affinamento

fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-26° C) con rimontaggi giornalieri; alla svinatura il vino prosegue l’affinamento per almeno 4 mesi

 

 

Maltagliati Verdi con ortaggi di primaveraMaltagliati Verdi con ortaggi di primaverahttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/fattoria-del-cerro/ricette/maltagliati-verdi-con-ortaggi-di-primavera13/03/2023 16:17:57012052Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx3374htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/Maltagliati%20verdi%20con%20ortaggi.jpg" style="BORDER:0px solid;" />
Pici con le Briciole, Cavolo Nero, Guanciale e Pecorino NeroPici con le Briciole, Cavolo Nero, Guanciale e Pecorino Nerohttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/fattoria-del-cerro/ricette/pici-con-le-briciole-cavolo-nero-guanciale-e-pecorino-nero113/03/2023 16:20:20012054Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx2640htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/pici%20cavolo%20nero%20guanciale%20e%20pecorino.jpg" style="BORDER:0px solid;" />
Pappardelle di Castagne con Verza, Porri e SalsicciaPappardelle di Castagne con Verza, Porri e Salsicciahttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/fattoria-del-cerro/ricette/pappardelle-di-castagne-con-verza-porri-e-salsiccia13/03/2023 16:46:33011655Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx3121htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/Pappardelle%20di%20castagne%20verza%20e%20salsiccia.JPG" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

Fattoria del CerroFattoria del Cerrohttps://www.tenutedelcerro.it/it/le-tenute/fattoria-del-cerro17/04/2023 09:15:23011857Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona O' di Còlpetrone Pian di Seta Vermentino di Toscana Bio IGT La filosofia Le tenute I vini Linea aspx88995htmlFalseaspx<img alt="" src="/Tenute/Fattoria%20del%20Cerro/1%20Fattoria%20del%20Cerro%20con%20drone.jpg" width="1920" style="BORDER:0px solid;" /><img alt="" src="/Tenute/Fattoria%20del%20Cerro/1%20Fattoria%20del%20Cerro%20con%20drone.jpg" style="BORDER:0px solid;" />

 

 

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