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​​Montefalco Sagrantino DOCG

deciso, potente, con una concentrazione tannica evidente, soprattutto quando è ancora giovane. Servire in calici ampi a 18° C. Perfetto per carni rosse arrosto, piatti ricchi ed elaborati, formaggi stagionati

Scheda Te​cnica​

Categoria

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Zona

Gualdo Cattaneo (PG)

Uve

Sagrantino

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Affinamento

fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 29° C; alla svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese dove effettuerà la fermentazione malolattica. Rimarrà in legno per 12 mesi seguiti da 6 mesi di bottiglia

 

 

 

 

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Montefalco RossoMontefalco Rossohttps://www.tenutedelcerro.it/it/linea-etrusca/montefalco-rosso12/11/2019 10:08:5809349Fattoria del Cerro La Poderina Monterufoli Colpetrone Tenuta di Montecorona I vini Linea Etrusca Ospitalità Shop Online Chi siamo Contatti La filosofia Le tenute I vini aspx2736htmlFalseaspx<img alt="" src="/it/PublishingImages/i-vini/Montefalco%20Rosso%20linea%20etrusca.png" style="BORDER:0px solid;" />Vino RossoSangiovese;Sagrantino;Merlot